ドライいちじくを使ったベイクウェルタルトができました。
柑橘のジュースでドライいちじくをじっくりと煮込んでジャムにて、いちじくの美味しさを凝縮した独特の香りと食感を楽しめるベイクウェルタルトです。
アーモンドクリームと香ばしさといちじくのジャムの甘酸っぱさとプチプチした食感がくせになるかもしれません。

ちなみにベイクウェルの上の部分は小麦粉不使用で、アーモンド粉100%で作っているのでかなりリッチな生地です。
下のクラスト生地には国産小麦を使っています。