今日はロースト胡桃と餡子を使ったベーグルを作りました。
北海道産小豆の餡子を胡桃をたっぷりと練り込んだベーグルで包み込んだ焼き上げた、相性抜群のベーグルです。

甘い餡子を胡桃の香ばしさでさっぱりとした味に。
噛めば噛むほどに、小麦の甘さや胡桃の食感と香ばしさ、餡子の甘さが口の中で弾みます。