「旅行バッグにしのばせて、旅の途中にコーヒーと一緒に食べたくなるケーキ」をイメージしてできたのがBOSTON CAKE（ボストンケーキ）です。

今日は、寒い冬にぴったりの林檎と胡桃を使った「林檎と胡桃のフィリング」を作りました。
見た目はどっしりですが、炭酸の力でふくらませているのでふっくらと軽い食感です。
林檎と胡桃にスパイスをあえたフィリングがアメリカンホームメイドの味を醸し出してくれてます。