Coffee Jelly Blanc-manger

Blanc_manger

贅沢なコーヒーゼリーができました。

コーヒーゼリーを引き立てるためのブランマンジェとクリスタルゼリー。
それぞれ食べても美味しいのですが、一緒に食べることで苦味と甘味の複雑な味になります。

ブランマンジェはアーモンドをミルクで煮詰めて作る本格製法に九州産純生クリームを加えて濃厚な味に。
クリスタルゼリーはほんのりラム酒で香り付けをして大人なゼリーに仕上げました。

丁寧にドリップして作る華やかなフレーバーのエチオピアコーヒーゼリーがより華やかになりました。