クリスマス

 

 

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クリスマスに伝統のフルーツケーキを作りました。
フルーツケーキは英国でハレの日に作るケーキで、4週間前から作って熟成させます。
今年は、たっぷりのフレッシュオレンジとレモン、たっぷりのドライフルーツ、そしてオリジナルスパイスが入ったケーキです。
ベーキングパウダーを使わないのでどっしり、ラム酒をたっぷり染み込ませてしっとりです。
色んな風味が口の中でせめてくる深〜い味。

少しずつ紅茶やコーヒーと食べてください。