完熟マンゴー&瀬戸内レモンケーキ

完熟マンゴー&瀬戸内レモンのケーキができました。
種の周りの甘い部分を使った完熟マンゴーの果肉がぎっしりと詰まった甘酸っぱいケーキです。
アールグレイの香りと瀬戸内無農薬レモン果汁の酸っぱさをアクセントに、生地をしっかりとした食感にするために、小麦国産と製法にこだわりました。